B. Gómez-Avilés, E. Y. Fleites-Álvarez, D. Rives-Catalá, y N. M. Plaza-Macías, «Desempeño de la cadena de frío en la industria alimentaria, análisis de fallos y variabilidad», A.G, vol. 8, n.º 15, pp. 76–96, jul. 2026.