Gómez-Avilés , B., Fleites-Álvarez , E. Y., Rives-Catalá, D. y Plaza-Macías, N. M. (2026) «Desempeño de la cadena de frío en la industria alimentaria, análisis de fallos y variabilidad», Agroecología Global. Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar, 8(15), pp. 76–96. doi: 10.35381/a.g.v8i15.5157.