Gómez-Avilés , B., Fleites-Álvarez , E.Y., Rives-Catalá, D. y Plaza-Macías, N.M. 2026. Desempeño de la cadena de frío en la industria alimentaria, análisis de fallos y variabilidad. Agroecología Global. Revista Electrónica de Ciencias del Agro y Mar. 8, 15 (jul. 2026), 76–96. DOI:https://doi.org/10.35381/a.g.v8i15.5157.